- 20 min
- 25 min
- facile
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Brûleur conseillé:
Polenta à la sauce aux champignons
Polenta à la sauce aux champignons
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4-5 personnes
Ingrédients :
400 g de cèpes frais ou surgelés
20 g de cèpes séchés
1 grande carotte
1 côte de céleri
1 gros oignon
200 g de tomates pelées et coupées en dés
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de romarin haché
1 feuille de laurier
1 verre de vin blanc
huile d'olive vierge extra
sel, poivre
polenta :
300 g de farine de maïs
Préparation
Plongez les champignons séchés dans de l'eau tiède et laissez-les reposer.
Faites dorer dans l'huile les gousses d'ail écrasées et l'oignon finement haché avec le reste des légumes. Ajoutez les champignons (séchés hachés et frais en tranches), le laurier et le romarin
Faites dorer et arrosez avec le vin. Laissez réduire dans la casserole couverte avant d'ajouter les tomates. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 25 minutes en ajoutant graduellement de l'eau chaude, si besoin en est.
Polenta : préparez la polenta selon les instructions figurant sur l'emballage et, dès qu'elle est cuite, versez-la dans des plats mono-portions beurrés, puis versez au centre la sauce aux champignons, et servez.