- 10'
- 15/20'
- trés facile
- 4
-
Brûleur conseillé:
Macaroni aux anchois et chapelure
Macaroni aux anchois et chapelure
INGRÉDIENTS
320 g de macaroni (ou ziti napolitain)
8 filets d'anchois à l'huile
15/20 tomates cerises
100 g de mie de pain
2 gousses d'ail
1 piment rouge
huile d'olive extra vierge
sel
• Hachez finement les anchois. Mettez 4 cuillères à soupe d'huile dans une large poêle et ajoutez-y les anchois et l'ail légèrement écrasé.
• Laissez s'assécher la préparation. Ajoutez le pain réduit en miettes au mixer et laissez-le brunir en remuant.
• Enlevez l'ail et mettez-le de côté. Dans une autre poêle, faites revenir rapidement dans l'huile les tomates cerises et le piment (si souhaité). Salez légèrement.
• Cuisez les macaroni (ou ziti) dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les et ajoutez-les aux préparations. Préparez les assiettes et parsemez-les de chapelure.
Servez aussitôt.