Quiche Vittoria, Antipasti

Quiche Vittoria

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Quiche Vittoria

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée

600 g di cipolle affettate

1 cespo di radicchio

90 g di formaggio a fette sottili

30 g di burro

80 g di parmigiano reggiano

2 rametti di timo

3 uova

150 g di panna fresca

pepe

sale

aceto balsamico tradizionale di Modena per servire

Rosolate nel burro le cipolle con il timo per 20 minuti. Salate e pepate. Sbattete le uova, unite la panna, il parmigiano grattugiato, le cipolle e tutto il fondo di cottura. Foderate con la pasta brisée la tortiera di Ø cm 26, poi pungetela sul fondo e foderatela con le fettine di formaggio leggermente sovrapposte.

Ricoprite con il radicchio tagliato in unafine julienne, poi versate la farcia di cipolle livellandola. Ponete la quiche in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti, quindi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura ancora per 20 minuti.

Quando la quiche sarà cotta, sfornatela e lasciatela riposare almeno per 12 ore prima di gustarla tiepida e impreziosita con gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena.

30 min
60 min
facilissima
4

FUNZIONI FORNO ELETTRICO:
FUNZIONI FORNO GAS:
POSIZIONE RIPIANO FORNO:

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