- 20'
- q.b.
- facile
- 4
-
Bruciatore consigliato:
Insalata di cavoli, broccoli e carote
Insalata di cavoli, broccoli e carote
Insalata di cavoli, broccoli e carote
Ingredienti
250 g di cavolfiore
350 g di broccoli
2 carote, 1 arancia
4 filetti di acciughe sott’olio
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
40 g di burro
peperoncino
olio extravergine d’oliva
sale
• Dividete a cimette il cavolfiore e a piccoli pezzetti la parte più dura del gambo. Lavate bene e scolate. Dividete anche i broccoli. Mondate le carote e tagliatele a rondelle. Lessate le verdure separatamente in acqua salata scolandole croccanti.
• Versate in padella alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva, poi unite gli spicchi d’aglio, le acciughe, il burro e un pizzichino di peperoncino tritato.
• Rosolate, poi unite le verdure, il prezzemolo tritato e fate insaporire. Regolate di sale. Impiattate la preparazione e arricchite con poco prezzemolo tritato e la scorzetta dell’arancia ridotta a filetti.