Bastones al sésamo
INGREDIENTES
100 gr de preparado para realizar un rollo de carne picada blanca por porción
semillas de sésamo
aceite para la cocción
PREPARACIÓN
Mezclar el preparado para rollo de carne picada blanca con una cucharada colma de semillas de sésamo variando la dosis a voluntad. Dividir la carne en 4 partes iguales y hacer un rollo con cada parte trabajándola con las palmas de las manos para darle forma cilíndrica con un diámetro de 1 cm aproximadamente.
En un bol que contenga las semillas de sésamo apoyar un bastoncillo a la vez y hacerlo rodar para hacer adherir las semillas a la superficie exterior.
COCCIÓN
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los bastones, girándolos durante la cocción para dorarlos en toda la superficie. Retirarlos con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente.
Como alternativa al sésamo se puede utilizar semillas de lino, girasol, cáñamo o mezclar diferentes tipos de semillas para enriquecer el sabor del plato.
También se puede variar la forma de los bastoncillos realizando una rosca, una hélice con dos bastones o una trenza.
Antonella Alberghini
