INGREDIENTES
Para 4 porciones:
300 gr de rodajas finas de pechuga de ternera
1 limón sin tratar
10 alcachofas en conserva de aceite
ajo y perejil finamente picados
aceite de oliva extra virgen
una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lavar el limón, secarlo y cortar finamente la parte amarilla de la cáscara en tiritas delgadas. Cortar las alcachofas en cuartos.
Mezclar en un recipiente la carne, la cáscara de limón, las alcachofas, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite.
El plato estará listo para cocinar.
COCCIÓN
Calentar una sartén antiadherente y cocinar la mezcla durante 10-15 minutos a fuego alto haciéndolo saltar (o mezclando) de vez en cuando.
Antonella Alberghini
