INGREDIENTES
Masa:
500 g de harina Manitoba
25 g de levadura de cerveza
100 g de azúcar
1 huevo
1 yema
200 g de leche
80 g de mantequilla
1 naranja
1 pizca de sal
Relleno:
100 g de mermelada de naranja
100 g de mermelada de fresas
Decoración: azúcar glas
Preparación: 40'
Cocción: 35'
Dificultad: baja
Ingredientes para 8 personas
FUNCIONES DEL HORNO
funciones del horno eléctrico
funciones del horno a gas
posición de la rejilla del horno: media
Disolver la levadura en leche tibia. Trabajar la harina con el huevo y la yema, la levadura, el azúcar, la mantequilla en trozos, una pizca de sal y la ralladura de cáscara de naranja. Trabajar la masa hasta que se vuelva suave y uniforme. Dejar leudar la masa hasta alcanzar el doble de su tamaño y luego dividirla en 24 partes iguales. El peso de cada parte debe ser de 40 g.
Abrir las bolitas y rellenarlas con una cucharadita de mermelada. Cerrarlas y colocarlas en el molde.
Dejarlas levar unos 60 minutos. Hornear a 180° durante 35 minutos.
Decoración: espolvorear las bolitas aún tibias con azúcar glas.
