- 20 min
- 60 min
- fácil
- 4
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Quemador sugerido:
Tagliatelle con Ragú
Tagliatelle con Ragú
Ingredientes
300 g de tagliatelle, pasta al huevo seca
30 g de zanahorias
30 g de apio
60 g de cebollas
300 g de carne de cerdo molida
130 g de salsa de tomate
80 g de crema fresca
Queso pecorino romano rallado
6 o 7 cucharadas de vino tinto
Aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta
Chile en polvo
Picar las verduras y saltarlas en aceite. Agregar la carne molida, salpimentar y saltar por unos minutos. Añadir el pimiento rojo, una pizca de pimienta de cayena y añadir de a poco el vino hasta que se evapore.
Agregar la salsa de tomate y dejar cocinar a baja temperatura unos 50 minutos agregando agua cuando sea necesario.
Cuando la salsa esté lista, agregar la crema. Hervir la pasta en agua con sal y cocinarla hasta que esté al dente. Colarla antes de agregarla a la salsa.
Servir la pasta en los platos y espolvorearle el queso pecorino romano rallado.