義式奧勒岡鯷魚披薩
Anchovy, olive and oregano pizza

Anchovy, olive and oregano pizza

材料
披薩麵團

配料:
番茄糊 300g
莫札瑞拉起司 300g
油漬鯷魚 適量
醃漬橄欖 適量
奧勒岡葉、鹽、橄欖油 適量

 

in collaboration with piùCUCINA

麵團
準備披薩麵團(依個人喜好有不同配方及作法)

無烘培相關經驗者可直接使用披薩餅皮半成品代替

擺放配料

1.披薩麵團發酵、製作完成後桿開
(或直接使用市售披薩餅皮)

2.將番茄糊以橄欖油、鹽和奧勒岡葉依個人喜好調味拌勻,完成披薩番茄醬
(配料中的油漬鯷魚、醃漬橄欖及起司皆有一定鹹味,請依個人口味自行斟酌加入番茄醬中的鹽量)

3.將番茄醬均勻塗抹於麵團上

 

1.烤箱以上下火模式200°C預熱

2.將塗上番茄醬的餅皮先預烤約15分鐘後取出
(市售餅皮通常為已預烤過再冷凍販售之半成品,則請省略此步驟)

3.在餅皮上均勻鋪上起司、鯷魚和醃製橄欖,最後再撒上些許奧勒岡葉

4.送入烤箱以上下火模式200°C烤約12-15分鐘即可享用

  • 30 min
  • 30 min
  • Medium
  • 4-6 people
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